Teste seu talento

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Zucchero @ Pavarotti Va Pensiero - Pavarotti Zucchero Cambodian Tibetan ...

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CHAMAMÉ DE LA DÉCADA DEL 50'

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REVOLUÇÃO DE 1964 - A Verdade Sufocada

ARROZ DE CARRETEIRO, do poeta e payador gaúcho JAIME CAETANO BRAUN

Arroz de Carreteiro

Tem muita gente de não sabe ainda como fazer, outros querem aperfeiçoar, exagerando nos temperos

alho, cebola, pimentão, salsa, manjericão, e outras coisitas mais.

Mas os versos que seguem são o que temos de mais puro costume, em cujo texto 

não há carências de interpretação,pois a sabedoria campeira do autor

nenhuma lacuna deixou...entonces bom proveito!

Nobre cardápio crioulo das primitivas jornadas,

Nascido nas carreteadas do Rio Grande abarbarado,

Por certo nisso inspirado,o xiru velho campeiro

Te batizou de "carreteiro", meu velho arroz com guisado,

Não tem mistério o  feitio dessa iguaria bagual,

É charque, arroz, graxa e sal

É água pura em quantidade.

Meta fogo de verdade na panela cascurrenta.

Alho, cebola pimenta isso conforme a vontade.

Não tem luxo - é tudo simples, para fazer  um carreteiro.

Se fica algum marinheiro de vereda vem à tona

Bote se houver - manjerona, que dá um gostito melhor

Tapeando o amargo do suor que às vezes vem da

Carona.

Pois em cima desse traste de uso tão abarbarado,

É onde se corta o guisado  ligeirito - com destreza.

Prato rude - com certeza,

Mas quando ferve em voz rouca 

Deixa com água na boca a mais dengosa 

Princesa.

Ah! Que saudades eu tenho dos tempos

Em que tropeava

Quando de volta me apeava 

Num fogão rumbeando o cheiro

E, por ali - tarimbeiro, cansado de bater casco,

Me esquecia do churrasco saboreando um carreteiro.

Enquanto pouso cheguei de pingo pelo cabresto,

Na falta de outro pretexto indagando algum atalho,

Mas sempre ao ver o borralho onde a panela fervia

Eu cá comigo dizia: chegou de passar trabalho.

Por isso - meu prato xucro, eu me paro acabrunhado

Ao te ver falsificado na cozinha do povoeiro

Desvirtuado por dinheiro à tradição gauchesca,

Guisado de carne fresca, não é arroz de carreteiro.

Hoje te matam à mingua, em palácio e restaurante

Mas não há quem te suplante,

Nem que o mundo se derreta,

Se és feito em panela preta, servido em prato de lata

Bombeando a lua de prata sob a quincha da carreta!

Por isso, quando eu chegar,

Num fogão do além-vida,

Se lá não houver comida já pedi a Deus por consolo, 

Que junto ao fogão crioulo,

Quando for escurecendo, meu mate-amargo sorvendo,

A cavalo nalgum tronco, escute, ao menos, o ronco

De um "Carreteiro" fervendo.  

O caminho para a 3ª Guerra Mundial (partilhar esta informação pode salva...